Domenica 28 marzo ore 13
"La primavera gastronomica"

Salutiamo l’arrivo della bella stagione con una rassegna che si svolge ormai da oltre un trentennio: la primavera gastronomica. Menu’ degustazione ad un costo promozionale con la formula “tutto compreso”. Potrete gustare un nostro menu’ tipico con abbinamento dei vini del territorio e troverete sui tavoli delle schede di gradimento da compilare: sara’ per noi un valido aiuto per spronarci a fare sempre meglio incontrando il consenso ed il consiglio dei nostri ospiti. Tra tutte le schede saranno sorteggiati simpatici premi: un piatto dipinto a mano col logo del ristorante e aggiungi un posto a tavola!

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Domenica 21 marzo ore 13
"La bagna-caoda alla piemontese"

Ricordando che Selvapiana si trova sul tragitto di una delle antiche “vie del sale” – i sentieri aperti dai mercanti per lo scambio dei prodotti locali ed ora magnifiche passeggiate per il trekking sui crinali delle nostre 4 regioni – ogni anno replichiamo questa speciale degustazione, proprio come un rito, un momento conviviale da dividere con gli amici in allegria. I posti sono limitati, si raccomanda la prenotazione.

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SAN VALENTINO 2010

..luci soffuse..lume di candela..caminetto acceso..solo noi due..

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SABATO 30 GENNAIO 2010 ORE 20.30:

A tavola con..Il cioccolato

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I MENÙ DELLE FESTE

Festeggia in nostra compagnia:

il giorno di Natale...da Noi come in Famiglia ...

...e ...

il Cenone di San Silvestro... brindiamo insieme al nuovo anno!!!

Ricordate di prenotare per tempo i posti sono limitati ...

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PRENOTA LE TUE IDEE REGALO ORIGINALI O I CESTI DI NATALE

"La Genzianella" e' anche spaccio di prodotti tipici e di nicchia del territorio e dei vini in carta con lo sconto del 20%.

Prenota le tue idee regalo originali o i cesti di natale potrai ritirarli al ristorante o consegnati direttamente a Tortona e dintorni!

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DOMENICA 15 NOVEMBRE XXVI FIERA DEL TARTUFO

Si terrà a San Sebastiano Curone domenica 15 novembre la 26^ edizione della “Fiera del Tartufo”, diventata ormai evento nazionale.

La Genzianella aderisce all’iniziativa “A tavola con il Tartufo” (solo su prenotazione).

** Il tartufo **

Imperatore della nostra tavola e Prezioso alleato nella cucina di nicchia del nostro territorio, fortemente vocato a questo frutto della terra, tanto da offrirne in ogni stagione:

Da febbraio il nero pregiato (tuber melanosporum),
in maggio il bianchetto (tuber borchii),
da fine agosto lo scorzone (tuber aestivum),
da fine ottobre il bianco pregiato (tuber magnatum pico)....

....”Vi mando alcuni tartufi, scusate se sono pochi, ma il tempo è asciutto e non se ne trovano più !” ...

Questo scriveva un castellano della val curone al duca di milano annunciando l’invio di tartufi nel 1400 !!!

... Il nostro tartufo arriva dal nero dei boschi, dalle albe fumose, dall’abbaio di un cane e dai passi felpati del trifule’ che si china frusciando fra le foglie e scava tutt’uno con il suo animale fedele... Il fascino della terra e dei suoi doni, scovato da chi sa attendere ed assaporare ... Fino alla nostra tavola ...

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DOLCETTO O SCHERZETTO??

Si avvicina la notte di Halloween ed è quasi tempo di travestimenti...ma anche di degustare il nostro "terrificante :-)" menù della serata ....

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DOMENICA 25 OTTOBRE ALLE ORE 13 PRESSO IL RISTORANTE “APPUNTAMENTI AUTUNNALI”

Autunno gastronomico alla tavola de “la genzianella” con menu’ tipico con prodotti di nicchia del territorio : salame nobile del giarolo, tartufo nero pregiato, montebore e ottimi vini marca obertenga dei colli tortonesi !

Ricordate di prenotare per tempo i posti sono limitati ...

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DOMENICA 18 OTTOBRE A SELVAPIANA “SAGRA DELLA CASTAGNA”

Bellissima ed autentica sagra di paese con caldarroste scoppiettanti in grossi calderoni all’aperto, polenta e salamini anche a mezzogiorno, tra ballo liscio in piazzetta e banda musicale per le vie del paese, mercatino di prodotti locali di nicchia e curiosita’ dal mattino, giochi ed intrattenimenti per bambini, con distribuzione del gelato di marroni.

Vi aspettiamo numerosi!!

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MERENDA DI PASQUETTA

Se vuoi passare un bel pomeriggio nel verde e dormire un pò di più alla mattina ... ti aspettiamo per la MERENDA FUORI ORARIO DEL LUNEDI’ DI PASQUA !!!! Potrai goderti il pomeriggio e fare una bella scorpacciata di salumi, antipasti caldi e freddi e dolci, un buon bicchiere di vino e poi .... finire la serata come vuoi tu !

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MERENDA DI PASQUETTA

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DOMENICA 5 APRILE ORE 13 PRIMAVERA GASTRONOMICA

E’ partito, con l’avvento della Primavera il 21 marzo, il Tour Gastronomico alla scoperta dei sapori nei Ristoranti della Margherita delle nostre Valli: domenica 5 aprile vi aspettiamo a “La Genzianella” per il nostro

MENU’ DI PRIMAVERA.

Troverete un menù degustazione con la formula ”tutto compreso” ad un prezzo promozionale. In più avrete modo di esprimere la vostra opinione e il Vostro gradimento attraverso una scheda di votazione: alla fine del pranzo sarà sorteggiato un piatto dipinto a mano con il simbolo del ristorante e una pergamena di “Aggiungi un posto a tavola..” oltre ad un gradito omaggio primaverile.........Avrete anche l’occasione di ritirare la guida dei Ristoratori “Ai quattro confini della gastronomia italiana” con l’opuscolo degli appuntamenti della Primavera e dell’Autunno 2009”.

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MANDMU EU GUGNEN

“Come vuole la tradizione dei nostri nonni il maiale viene macellato solo nei mesi invernali e freddi, lasciando poi lo spazio alla stagionatura, punto di forza del nostro salame , presidio dello Slow Food, chiamato “Nobile del Giarolo” .. nobile, perchè composto di tutte le parti pregiate del maiale da cui prende le caratteristiche che lo collocano tra i prodotti di nicchia del nostro territorio.

Da ormai tre generazioni insacchiamo “in casa” i nostri salumi che vi proponiamo in questa degustazione, uniti ai piatti “di scarto” della macellazione, meno pregiati, ma altrettanto ricercati : fegato,salamini freschi e costine .. per “lavare la bocca”, vini autoctoni, unici, che troviamo esclusivamente nel nostro territorio: timorasso e nibiò ....
da non perdere !!!

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BAGNA-CAODA ALLA PIEMONTESE

“Il rito della bagna-caoda era un momento “collettivo”, dove al centro del tavolo si poneva il recipiente di terra cotta fumante di bagna, nel quale ogni commensale intingeva a turno verdure cotte e crude e tocchi di pane, bevendo buon vino e dimenticando i pesi della settimana lavorativa ... questo è quello che ci aspettiamo: un momento conviviale e “goloso” che proponiamo alla domenica a pranzo .. per avere poi il pomeriggio per rilassarsi e libero da impegni di lavoro .” Al tavolo troverete una brocure con le ricette ed i modi.. Buon appetito !!!

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VENERDI' DELLA REPUBBLICA

Orgogliosamente “intaschiamo”!!!!!! la recensione del giornalista Dott. Mura pubblicata sul giornale "venerdì della Repubblica" del 27 febbraio 2009.

Cliccare sull'immagine per ingrandire,
se necessario usare lo zoom o CTRL ++

Abbiamo ricevuto la visita del noto giornalista G. Mura che cura la pagina dei ristoranti e dei vini sul VENERDI’ de LA REPUBBLICA !!
La recensione uscirà venerdì 27 febbraio su IL VENERDI’.

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SAN VALENTINO

"Questa festa venne istituita un paio di secoli dopo la morte di Valentino, nel 1496, quando papa Gelasio I decise di sostituire alla festività pagana della fertilità (i lupercalia dedicati al dio Luperco) una ispirata al messaggio d'amore diffuso dall'opera di San Valentino"

Tale festa ricorre annualmente il 14 febbraio ed oggi è conosciuta e festeggiata in tutto il mondo.

.... luci soffuse ....
.... lume di candela ....
....caminetto acceso....
...solo noi due...

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NUOVI LIBRETTI DEI RISTORATORI

Sono usciti come Libro Strenna a Natale i nuovi libretti dei Ristoratori con il tema “AI QUATTRO ANGOLI DELLA GASTRONOMIA ITALIANA” con le nuove foto e le date del tour gastronomico 2009.

Chi fosse interessato può chiederne una copia mandando un'email a richieste@lagenzianella-selvapiana.it, indicando i vostri dati quali nome, cognome e indirizzo di spedizione. Il libretto sarà spedito dove indicato.

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CORSO PRESEPI

Corso teorico pratico di ambientazione e costruzioni accessori.

Il corso è dedicato a tutti gli appassionati di presepismo che desiderano apprendere nuove tecniche di costruzione.

Il corso si terrà in collaborazione con Magia delle Cose di Tortona

Data : 21 e 22 Febbraio 2009

Luogo : Albergo-Ristorante ”La Genzianella“ di Selvapiana

Programma : Creazioni di alcune ambientazioni (presepe popolare e palestinese), utilizzo delle techiche: polistirolo e gesso, sughero, legno e materiale povero; particolare attenzione all’assemblaggio dei materiale e alla scultura dei muri in mattoni o pietra ed a secco, dimostrazione e costruzione accessori in ”FIMO“, creazione di una piccola scenografia

Per conoscere il programma nel dettaglo visita il sito Tortonapresepi.com dove troverai una pagina dedicata al corso

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DEGUSTAZIONE AL CIOCCOLATO

Fin dagli anni Settanta il cioccolato è stato definito il "cibo degli dei", stimola i sensi ed è il piacere del palato per antonomasia. La genzianella, in collaborazione con Nichol’s – puro cioccolato – Pratalborato di Capriata d’Orba vi propone un dolce menù a base di cioccolato con l'abbinamento esclusivo dei vini di Mariotto Claudio Vignaiolo in Vho.

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ALTRE NEWS DICEMBRE

Mercatino di Natale il 14/12 a Varzi

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Aperti impianti sciistici a Caldirola nevicate molto abbondanti.

Info 347/1672615 Andrea

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Foto del ns tartufaio Enzo Toso di Forotondo

- 1° premio alla Mostra Mercato del tartufo di San Sebastiano –

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SPACCIO CESTI DI NATALE

"La genzianella" e' anche spaccio di prodotti tipici e di nicchia del territorio - chiamaci per le tue idee regalo originali o per i cesti di natale, potrai ritirarli al ristorante o consegnati a tortona!

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NATALE 2008 E SAN SILVESTRO

E' online il menù delle feste natale 2008 e san silvestro

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DEGUSTAZIONI A TEMA DI NOVEMBRE

Nella stagione gastronomica per eccellenza il ristorante “La Genzianella” propone – su prenotazione – tre degustazioni dal sapore decisamente autunnale:

Sabato 8 novembre “Funghi in TUTTI i modi” a pranzo e a cena!!

Domenica 16 novembre alle ore 13,00 - in occasione della 25° Fiera del Tartufo di San Sebastiano Curone – aderisce all’iniziativa “A tavola con il Tartufo”. Nel mese di novembre (e anche oltre, finché permane la stagione del prezioso tubero) siamo comunque a disposizione per altri pranzi o cene a base di tartufo in altre date, sempre su prenotazione.

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Sabato 22 novembre alle ore 20,30 serata a tema “Il Gran Bollito misto”

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Sabato 29 novembre alle ore 20,30 serata a tema “Tutto selvaggina”

Per prenotazioni clicca su prenotazioni!!

(Se vuoi sempre essere informato sulle nostre degustazioni iscriviti alla newsletter mandandoci una mail a richieste@lagenzianella-selvapiana.it

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XXV FIERA DEL TARTUFO a San Sebastiano Curone

Si terrà a San Sebastiano Curone domenica 16 novembre 2008 la 25^ edizione della “Fiera del Tartufo”, da quest’anno diventato evento nazionale. La Genzianella aderisce all’iniziativa “A tavola con il Tartufo” (solo su prenotazione).

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PROGRAMMA DELLA FIERA

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LE FOTO DEL SALONE DEL GUSTO

Il 23 ottobre scorso La Genzianella, insieme ad altri due ristoranti dell’Alta Val Curone, era presente al “Salone del Gusto” di Torino. Nello stand della Provincia di Alessandria il nostro menù è stato oggetto di un “Laboratorio del Gusto” – degustazione guidata in abbinamento ai vini dei Colli Tortonesi – tenuto dal fiduciario dello Slow Food di Tortona Nicola Piccinini. Sia a pranzo che a cena l’iniziativa ha riscosso un notevole successo di pubblico e di gradimento.

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