La genzianella - hotel ristorante Selvapiana Fabrica Curone

Quest'anno e' un po' speciale per noi, percio' abbiamo deciso di chiudere per un pochino per imparare il "mestiere" di genitori !!

Ci scusiamo con gli amici e gli ospiti con cui abbiamo sempre condiviso l'arrivo del Nuovo anno
E con cui vogliamo condividere questo bellissimo momento per noi !!!

Auguri !!!!!!!!!!!!!

capodanno2011 La genzianella Selvapiana

NOTIZIA NATALIZIA

I MENU' DELLE FESTE :

Scarica i menù delle feste

A Selvapiana è nevicato !!!

... tutto è coperto da un manto ovattato che sembra meringa ....
cosa sono le feste natalizie senza il fascino ed il silenzio della neve?

La magnifica stagione del tartufo non è ancora finita .. sotto la coltre innevata il terreno non è ghiacciato e custodisce ancora "al calduccio" il prezioso tubero che continueremo a servire come prezioso alleato della nostra tavola, fino a che troveremo la qualità "grattata" fino adesso nei nostri piatti !!!

TARTUFO BIANCO

Il menù proposto questa settimana è in contemporanea con la
Mostra Nazionale del Tartufo di San Sebastiano Curone.
Il tartufo bianco e nero delle nostre Valli è sempre presente in stagione sulla nostra tavola anche per altre date. Vi aspettiamo!

DOLCETTO O SCHERZETTO??

Si avvicina la notte di Halloween ed è quasi tempo di travestimenti...

Quest'anno non possiamo organizzare nel nostro salone la notte dedicata all'ormai famosa zucca in quanto il salone è stato affittato per un evento privato.

In questi giorni non mancherà occassione per proporVi delle portate a base di zucca!!

A presto ospiti graditi alla nostra tavola! Vi aspettiamo!! e vi lasciamo con una simpatica immagine ed una bella frase che richiama un po' l'atmosfera che si "respira" qui da noi!

Ognissanti, Halloween... amo il profumo delle caldarroste...
Lo scoppiettio del fuoco, un senso di calore, di pace, di meditazione.

Vorrei essere lì, accanto al camino che brucia la legna con improvvise esplosioni di scintille mentre un ciocco, ormai consumato, crolla dall'alare di ferro per appoggiarsi sulla brace rossastra, esso stesso incandescente e occhieggiante.
Intanto si leva un fumo denso dalle castagne che si anneriscono piano piano.

La mia mente vaga tra i pensieri, ritrova l'amore, i sogni, il desiderio... e il colore dell'autunno. (Concetta Antonelli)

Cari amici e clienti doc,

FINALMENTE ABBIAMO RIAPERTO!!!!

Ci mancavate tutti!!

....i funghi, il tartufo bianco e nero sono già preziosi "alleati" della nostra cucina!!

Gli appuntamenti di ottobre sono:

MERCOLEDÌ 13 Ottobre ore 20:00 presso il Golf & Country Valcurone a Momperone (AL) CENA per TERRA MADRE

La piccola tavola della Condotta di Slow Food di Tortona in questi giorni sta organizzando la cena per presentare e sostenere la quarta edizione dell'incontro mondiale della rete di Terra Madre che si svolgerà a Torino durante il prossimo Salone del Gusto. Vi aspettiamo presso il Golf & Country Valcurone a Momperone per capire insieme cos'è il progetto "Terra Madre" e per assaggiare i deliziosi piatti che i nostri ristoratori delle valli proporranno. Non potranno mancare i vini dei vignaioli dei colli tortonesi

Si ringraziano per la collaborazione: Golf & Country Valcurone (Momperone) - La vecchia posta (Avolasca) - La Genzianella (Selvapiana) - Belvedere (Gremiasco) - Da Giuseppe (Montemarzino) - Corona (San Sebastiano Curone) - Belvedere (Cantalupo Ligure) - Consorzio Piemonte (Obertengo)

DOMENICA 17 OTTOBRE ore 13.00 SAGRA DELLA CASTAGNA

DOMENICA 24 OTTOBRE ore 13.00 APPUNTAMENTI AUTUNNALI
Rassegna gastronomica dell'associazione ristoratori insieme

NOTIZIA FLASH APRILE

Da pochi giorni la famiglia de “la genzianella” si e’ allargata !!!!! La “lola” - la nostra cagnolina da tartufi – ha “sfornato” sei magnifici cucciolini. Ce ne sono di bianchi e neri ( ... Sembra fatto apposta per omaggiare angelo ... Juventino doc un po’ “abbacchiato” !!!...) Ed alcuni bianchi con le orecchiette marroni:
Chi fosse interessato ad adottarne uno ... Ci contatti, ne saremo felicissimi !!!

Sono usciti da pochissimo i nuovi libretti dell’associazione ristoratori, quest’anno ad omaggiare il mitico Fausto Coppi, sempre firmati dalle foto d’autore di Nevio Doz, divertenti e con le indicazioni di tutto cio’ che qui da noi vi e’ offerto: arte culinaria di tradizione e genuinita’ – qualita’ vera - passeggiate – sport – equitazione –parapendio – paesaggi magnifici e tanta serenita’ semplicita’ e sorrisi !

Chi fosse interessato a riceverne una copia puo’ mandare una mail con l’indirizzo...sara’ accontentato!!

NOTIZIA FLASH MARZO

Cari amici e clienti “doc”,
Aspettando la sospirata primavera che quest’anno tarda ad arrivare, salutiamo il freddo inverno con l’ultima degustazione della stagione “la bagna-caoda”.
Vi ricordiamo che avete sempre a disposizione la
“formula week-end”
per scappare dalla solita routine e passare due giornate spensierate.
Coccolati dalla buona cucina e dal buon vino, potrete permettervi rilassanti passeggiate nella natura che si risveglia, tra una chiazza di neve e una primula che fa capolino sull’erba ..

Vi aspettiamo !!

Alcune parti del sito, tipo la cantina e le recensioni, saranno tra poco aggiornate!!! Vi chiediamo un po’ di pazienza ...abbiamo trovato solo recentemente un valido aiuto che ci permettera’ di adeguare quasi settimanalmente le pagine

A presto allora ... Ospiti graditi alla nostra tavola!

NOTIZIA FLASH FEBBRAIO

Cari amici e clienti “doc”,
Qualche piccolo problema “stagionale” di salute ci ha spinto a chiudere qualche giorno ... Ma ora e’ tutto ok e ci ritrovate “in trincea” con …le news!

Come avrete notato la degustazione della “bagna-caoda” e’ stata posticipata a marzo, insieme a quella solita del mese relativa ai “funghi primaverili – a tavola coi funghi dei re e dei papi”,
Sperando che il tempo sia clemente e si decida a “fare primavera” !

Anche alcune parti del sito, tipo la cantina e le recensioni, saranno tra poco aggiornate!!! Vi chiediamo un po’ di pazienza ...abbiamo trovato solo recentemente un valido aiuto che ci permettera’ di adeguare quasi settimanalmente le pagine

NOTIZIA FLASH DICEMBRE/GENNAIO

Vi aspettiamo al ristorante, ricordando anche la formula week-end del nostro albergo, per chi vuole regalarsi “un pacchetto coi fiocchi” ... camino acceso, atmosfera soft , luci soffuse e romantiche candele .. camere calde, confortevoli e curate nei particolari, dedicate ai colori dei fiori delle nostre colline .. potrete concedervi una bottiglia di ottimo vino per accompagnare il menù .. sorprendervi nella colazione sulla verandina con la stufa accesa, perchè la nevicata della notte ha imbiancato i pendii ed i prati che corrono soffici sotto i vostri occhi fino a perdersi nel bosco, confortati dall’idea che ancora vi aspetta un’invitante pranzo e già i profumi salgono dalla cucina, una bella passeggiata sulla neve, e una cioccolata ristoratrice per la merenda ....

Ricordiamo che l’albergo mette a disposizione il servizio navetta da Fabbrica Curone SE NEVICA ! “

NOTIZIA FLASH NOVEMBRE

Il tartufo bianco ed il nero pregiato, preziosi alleati della cucina di nicchia del nostro Territorio, sono presenti sulle nostre tavole da qualche settimana, profumatissimi e preziosi.
Approfittatene ora perchè .. la neve è alle porte !!!!

Lo scorso anno le copiose nevicate – a Selvapiana i primi fili d’erba li avevamo visti a marzo! - avevano permesso a questo “fungo del sottosuolo” di “riposare” e “maturare” al calduccio ... col risultato che a Pasqua ancora si poteva servire il nostro ottimo tartufo bianco!

NOTIZIA FLASH OTTOBRE

Il primo di ottobre la genzianella ha riaperto dopo le ferie di settembre !!!

Particolarmente appetitosi i menu’ autunnali propongono funghi tartufi e selvaggina Da alcuni giorni iniziano i ritrovamenti dei primi tartufi bianchi della stagione, ancora pero’ sporadici, ma di buona qualita’!!!

Vi aspettiamo al ristorante, ricordando anche la formula week – end del nostro albergo, per chi vuole approfittare di questi ultimi giorni di splendido autunno per una bella passeggiata per castagne e tanta tranquillita’, o per visitare le cantine dopo la vendemmia e per farsi coccolare dalla buona cucina ... dopo la fine delle ferie ed il rientro al lavoro...ci vuole !!!!!!!

NOTIZIA FLASH GIUGNO/AGOSTO

Carissimi amici ci scusiamo per il mancato invio di news del periodo estivo ma il troppo lavoro di questi mesi non ci rende possibile organizzare degustazioni e serate a tema .... dandovi appuntamento per ottobre con la sagra della castagna al 18 /10 e l’autunno gastronomico al 25/10 vi informiamo che:

Il ristorante chiudera’ per ferie dal 7 settembre al 30 settembre

Un saluto a tutti e un arrivederci ospiti graditi alla nostra tavola autunnale, con funghi e tartufi !!!!

Staff Genzianella

NOTIZIA FLASH MARZO/APRILE

Ci scusiamo con i nostri amici delle news per le degustazioni “mancate” del mese di marzo: “i funghi primaverili” e “le erbe officinali nel piatto” ... purtroppo a Selvapiana è ancora nevicato un paio di giorni e, anche se in paese il sole ha subito sciolto la sottile spolverata di gelo, sui monti è ancora visibile il manto innevato, ..l’aria perciò da noi è ancora “frizzantina”... i funghi primaverili e le erbe officinali sono prodotti strettamente legati al tempo e perciò non ancora reperibili .... ma appena “spunteranno” sarete informati sulle degustazioni relative !!

Il 22 dicembre e' nato Filippo

Auguri !!!!!!!!!!!!!